60目面粉筛：细腻还是过犹不及？

面粉筛的目数是指在每英寸长度上排列的孔数，用来衡量筛子的精细程度。60目的面粉筛意味着在每一英寸的长度上有60个孔，这样的筛网相对比较细。

对于面粉来说，不同的用途需要不同精细度的面粉。例如：

1. 普通烹饪和烘焙：通常情况下，家庭烹饪或一般的烘焙（如蛋糕、饼干等）使用的面粉不需要特别精细，一般家用的面粉筛目数大约在20-40目之间。这种面粉颗粒适中，既不会过于粗糙影响口感，也不会过于细腻导致成品过于紧实。

2. 专业烘焙：对于一些对质地要求较高的烘焙产品，比如法式马卡龙、奶油泡芙等，可能需要更细腻的面粉，这时可能会用到80目甚至更高的筛网。但是，60目的面粉筛已经能够满足大部分专业烘焙的需求了。

3. 特殊用途：如果是为了制作某些特定食品，比如婴儿辅食、某些类型的糕点或者需要非常细腻口感的食物时，60目的面粉筛是合适的。它能确保面粉中的大颗粒被过滤掉，使得最终成品更加细腻光滑。

案例说明： 假设你正在为一个生日派对准备蛋糕，为了保证蛋糕的口感细腻，你可以选择使用60目的面粉筛来筛选面粉。这样可以去除面粉中的小颗粒，使面粉更加均匀细腻，从而让蛋糕的质地更加柔软、蓬松。同样地，如果你是在制作一款需要非常细腻口感的奶油泡芙，60目的面粉筛也能帮助你达到理想的效果。

综上所述，60目的面粉筛并不算太细，它适用于大多数日常烘焙和烹饪需求，特别是当你追求食物的细腻口感时。当然，具体使用哪种目数的筛网还需要根据实际需要和个人偏好来决定。