家用面粉筛的目数选择主要取决于你打算用面粉制作的食物类型。一般来说，家用面粉筛的目数在40目到120目之间是比较常见的选择。以下是一些具体的建议和案例：
1. 40目至60目
- 适用场景: 适用于需要较大颗粒的面粉，如制作面包、饼干等。
- 案例: 如果你打算制作面包，40目至60目的面粉筛可以帮助你去除面粉中的大颗粒杂质，同时保留一些较粗的颗粒，有助于面团的发酵和口感。
2. 80目
- 适用场景: 适用于大多数家庭烘焙需求，如制作蛋糕、饼干、派皮等。
- 案例: 如果你打算制作蛋糕，80目的面粉筛可以帮助你获得细腻的面粉，使蛋糕更加松软。
3. 100目至120目
- 适用场景: 适用于需要非常细腻的面粉，如制作马卡龙、蛋白霜等。
- 案例: 如果你打算制作马卡龙，100目至120目的面粉筛可以帮助你获得非常细腻的面粉，确保马卡龙的表面光滑，口感细腻。
4. 特殊需求
- 更细的筛网: 如果你有特殊需求，比如制作非常细腻的糕点或需要去除面粉中的微小颗粒，可以选择150目甚至更细的筛网。
- 案例: 制作蛋白霜或某些法式糕点时，可能需要使用150目或更细的筛网，以确保面粉的细腻度。
总结
- 面包、饼干: 40目至60目
- 蛋糕、派皮: 80目
- 马卡龙、蛋白霜: 100目至120目
- 特殊需求: 150目或更细
选择合适的面粉筛目数可以帮助你获得理想的面粉质地，从而提升烘焙效果。
